Торт З Горіховим Кремом

Яєчні жовтки збити з|із| водою і 175 грамами цукру до пишності. Яєчні білки збити із сіллю у міцну піну. Збиті білки викласти на жовткову масу і з'єднати з борошном, розпушувачем і 100 г подрібнених волоських горіхів.

Роз'ємну форму діаметром 26 см змастити олією і посипати борошном. Викласти в неї тісто і випікати 35-40 хвилин|мінути| при 180°С, а потім остудити на кухонній решітці.

Деко викласти фольгою і змастити її олією. Цукор, помішуючи, карамелізувати на сковороді до світло-жовтого кольору, занурити в нього 16 половинок волоських горіхів і остудити їх на решітці. Подрібнені горіхи змішати з карамеллю і викласти на фольгу. Охолоджену застиглу масу якомога дрібніше розфарбувати

Вершки збити з|із| цукровою пудрою і ванільним цукром в міцну піну і 1/4 цієї маси відкласти. 3/4 зацукрованих горіхів змішати з вершками, що залишилися.

Корж розрізати на 3 частини, просочити їх лікером і змастити вершковим кремом із зацукрованими горіхами. Зібрати торт і змастити його з усіх боків кремом, що залишився; боки прикрасити зацукрованими горіхами.