Торт «Подарунок» З Вершковим Кремом.

Форму для запікання вистеляємо пергаментом, змащуємо олією. Духовку нагріваємо до 180-200 градусів.

Білки відокремлюємо від жовтків. Жовтки збиваємо із половиною цукру до піни. Білки збиваємо, поступово додаючи цукор, до стійких піків.

У жовткову масу додаємо 1/3 білків, обережно перемішуємо знизу вгору, потім просіюємо туди борошно з розпушувачем, ще раз перемішуємо, додаємо білки, що залишилися, і ще раз перемішуємо.

Бісквіт випікаємо 30-35 хвилин, щоб не пригорів, але пропекся і був пишним - краще перші 5-10 хвилин пекти при 200 градусах, далі знижуючи температуру.

Для сиропу сік лимона, цедру, 30 г цукру, склянку води кип'ятимо 2-3 хвилини. Потім проціджуємо і додаємо коньяк і ром (якщо їх вдома не знайшлося, чи підійде горілка, чи біле вино).

Для крему вершкове масло кімнатної температури збиваємо, додаємо згущене молоко і ще раз збиваємо.

Бісквіту даємо охолонути, розрізаємо на 3 коржі, кожен просочуємо сиропом. А хвилин за 10 збираємо торт. Кожен корж змащуємо кремом. Верхній шар та боки торта теж покриваємо кремом. Зверху всю поверхню посипаємо рубаним арахісом.