Торт «Панчо» З Фруктами Та Горіхами

Увімкнути духовку (температура 180 градусів).

Збити яйця із цукром.

В іншій мисці просіяти борошно і додати розпушувач (зазвичай на пачці розпушувача написано скільки його потрібно на певну кількість борошна).

У яєчно-цукрову суміш поступово додати борошно, ретельно перемішуючи. Борошно може знадобитися більше; це залежить від розміру та якості. Борошно додавати, поки тісто не буде легко відлипати від рук, не буде липким. Додати какао (я віддаю перевагу какао «Золотий ярлик»), і знову все ретельно перемішати.

Одну третину тіста викласти тонким шаром у форму для запікання (у мене діаметр форми 20,5 см), змащену олією і накрити фольгою, щоб тісто не було сухим. Випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Потім вийняти готовий корж із духовки, остудити та викласти на блюдо; випікати наступний корж.

Для крему в мисці змішати сметану та цукрову пудру, додати консервовані ананаси та персики (без соку!), товчені волоські горіхи.

Коли обидва коржі будуть готові, просочити їх соком, що залишився, від консервованих фруктів.

Другий корж розрізати на дрібні та тонкі квадрати (2х2 см). Додати їх у крем. Все перемішати.

На блюдо викласти перший просочений корж. На нього гіркою викласти крем із фруктами, горіхами тощо.

У блендері змішати тепле молоко, шоколад і вершкове масло, що залишилося. Згори гірки полити торт шоколадною глазур'ю.

Поставити торт у холодильник в ідеалі на ніч.