Торт «Наполеон» з готового листкового тіста

Як приготувати

1. Крок 1

   Розморозити тісто.

2. Крок 2

   Налити молоко в сотейник і довести до кипіння.

3. Крок 3

   Змішати борошно з цукром та ванільним цукром, додати 5 жовтків і перемішати. Додати коньяк, знову перемішати.

4. Крок 4

   Вилити молоко та перемішати. Поставити на повільний вогонь.

5. Крок 5

   Варити до загусання (обов'язково безперервно помішувати). За консистенцією маса має нагадувати густу сметану. Потім крем необхідно охолодити.

6. Крок 6

   Присипати поверхню для розкочування тіста борошном. Розкласти пласт тіста і трохи розкотити його до бажаної форми.

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 200 градусів. Простелити лист пекарським папером (або фольгою) покласти зверху пласт тіста і запікати приблизно по 10 хвилин з кожного боку. Операцію виконати з кожним пластом тесту. Повинно вийти щонайменше 5 пластів. Потім розділити пласти на 2 частини (якщо ділитимете остиглі коржі — розрізати їх уздовж навпіл). Я ділив щойно випечені та гарячі. Трохи обпік пальці, але мені так було зручніше :) Потім намазати кожен шар кремом, складаючи їх один на інший рум'яною стороною вниз, крім останнього коржа.

8. Крок 8

   Кожен шар посипати тертим волоським горіхом.

9. Крок 9

   Після цього залишити торт постояти 30 хвилин. Останній корж (його перша половина) кладеться рум'яною стороною нагору. Потім необхідно дуже делікатно притиснути верх торта, але так, щоб верхній шар не потріскався.

10. Крок 10

    Змастити верхній корж кремом і акуратно обрізати краї, щоб вони були рівними.

11. Крок 11

    Потім намазати кремом усі сторони. Після цього подрібнити останню половину коржа та обсипати їй бічні сторони торта. Верхній шар рясно присипати подрібненим волоським горіхом.

12. Крок 12

    Перекласти торт на потрібну поверхню і поставити в холодильник. Мінімум на 6:00.