Торт "Наполеон" без яєць

Як приготувати

1. Крок 1

   Тісто: пачку вершкового масла|мастила| натерти на великій тертці (перед приготуванням його краще покласти на кілька годин в морозилку). Змішати олію з борошном. Необхідно постаратися замісити тісто дуже швидко, щоб олія не встигла розігрітися. У кефір додати лимонної кислоти (або соку), потроху влити рідину в тісто і ретельно все перемішати. Розділити тісто на кілька шматочків (за кількістю шарів), загорнути в пергамент і залишити в холодильнику на годину.

2. Крок 2

   Крем: змішати цедру апельсина, олію, ванілін та згущене молоко. Збити на максимальній швидкості блендером і прибрати в холодильник.

3. Крок 3

   Кожен шматочок приготовленого тіста розкачати в тонкий шар. Випекти в духовці при температурі 270 градусів до утворення рум'яної скоринки. Змастити коржі кремом та викласти один на інший. Можна запекти залишки коржів, зробити крихту і прикрасити торт.