Торт-Меренга З Полуницею Та Збитими Вершками.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Торт-меренга з полуницею та збитими вершками – це ніжність, що тане на язиці. Легка й пухка меренга поєднується з освіжаючою солодкістю стиглої полуниці й шовковистими вершками. Цей десерт зачаровує не лише зовнішнім виглядом, а й гармонійністю смаку, залишаючи приємне відчуття свята. Справжнє задоволення для теплих сімейних вечорів чи вишуканих посиденьок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії448
-
Протеїни9
-
Жири19
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Щоб меренга залишалася хрусткою зовні й ніжною всередині, дайте їй повністю охолонути в духовці із зачиненими дверцятами. Полуницю можна доповнити м'ятою або чорницею для більш яскравого акценту.
Духовку заздалегідь розігрійте до 150 °С. Покладіть на лист лист пергаментного паперу і, використовуючи велику круглу страву, намалюйте олівцем посередині коло діаметром приблизно 20-23 см. Змастіть маслом.
У великій мисці міксером на великій швидкості збийте яєчні білки кімнатної температури із сіллю до отримання пишної піни. Продовжуючи збивати, повільно всипте цукрову пудру і збивайте доти, доки білки не утворюють густу піну.
У масу додайте крохмаль, оцет і ванільний цукор. Обережно розмішайте ложкою знизу вгору.
Обережно вилийте меренгу в межі кола на пергаментному папері і вирівняйте поверхню за допомогою ложки або лопатки. Посередині коржика зробіть невелику виїмку.
Знизьте температуру в духовці до 120°С. Запікайте меренг приблизно 1 годину 15 хвилин. Після цього вимкніть духовку і залиште меренгу остигати всередині, не відкриваючи дверцята.
Обережно перенесіть десерт на блюдо сервіровки. Полийте збитими вершками та прикрасьте полуницею чи іншими фруктами. Подаючи на стіл, розріжте порції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ