Домашнє Морозиво «Семіфредо»

Для меренги: білок та 300 г цукру збити міксером до утворення піни. Додати крохмаль, винний оцет та мигдальні пелюстки. Викласти масу на лист тонким шаром і випікати 40 хвилин при 150 градусах.

Для соусу: 150 г цукру та жовток поставити на вогонь і розігрівати 10–15 хвилин. Далі прибрати із вогню. Окремо збити вершки, додати|добавляти| лікер і готовий соус кімнатної температури.

Далі розламати приготовлену меренгу і викласти в соус разом із курагою, чорносливом, ожиною та полуницею. Змішати і поставити в заморожування на 2 години.

Розрізати на шматки по 100 г. Викласти порцію на тарілку, зверху сир страчателла та ягоди з м'ятою.