Торт "Медовик" З Ягодами.

На водяній бані в мисці розтоплюємо вершкове масло (100 г), додаємо цукор та мед. Перемішуємо до однорідної маси. Через пару хвилин додаємо соду (1 чайна ложка без гірки), помішуючи, прогріваємо протягом 1 хвилини і знімаємо з водяної лазні.

У миску додаємо яйця та борошно, замішуємо тісто (тісто не повинно бути надто крутим). Забираємо тісто на 30-40 хвилин у холодильник.

Далі з тіста розгортаємо джгут, ділимо весь джгут на 8-9 рівних частин.

Кожен шматочок тонко розкочуємо і випікаємо протягом 3-5 хвилин у прогрітій до 200 градусів духовці, доки не підрум'яниться.

Знімаємо коржі з листа, поки вони гарячі, і обрізаємо залишки за допомогою тарілки (не менше 20 см у діаметрі).

Поки коржі остигають, готуємо крем. Вершкове масло (300 г) кімнатної температури збиваємо до того часу, поки стане пишним. Не припиняючи збивати, додаємо до нього згущене молоко і все ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Формуємо торт, змащуючи кожен корж кремом, та прикрашаємо свіжими ягодами (як на фото).