Імбирний Торт Із Кремом З Маскарпоне

Яйця збити міксером із вершковим маслом та цукром до однорідної консистенції, поки цукор повністю не розчиниться. Додати мед, розпушувач, просіяне борошно, всі спеції і збити в однорідну масу без грудок до консистенції густої сметани. Вилити тісто, що вийшло, в змащену вершковим маслом форму з високими бортами діаметром 20 см і поставити в розігріту до 170 градусів духовку на годину.

Тим часом приготувати крем. У холодних вершках замочити желатин на 15-20 хвилин. Потім прогріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння, до розчинення желатину. Процідити через дрібне сито.

В окремій мисці змішати маскарпоне зі згущеним молоком і збити міксером в однорідну повітряну масу. Не перестаючи збивати, тонким цівком влити вершки з желатином. Крем, що вийшов, прибрати на 1-2 години в холодильник.

Готовий корж дістати з духовки та остудити. На корж, що остигнув, нанести крем товстим шаром за допомогою кондитерського шприца або ложкою. Подавати, прикрасивши какао та ягодами.