Торт Із Курячої Печінки З Майонезно-Чесночним Кремом

Перемелюємо попередньо вимиту курячу печінку в миску. Туди ж додаємо перемелені та сирі овочі — цибулю, одну моркву, дві картоплини середнього розміру, а також два сирі яйця.

Перемішуючи, акуратно вводимо борошно, що просіює. Потрібно, щоб суміш маси вийшла як сметана. Сіль та приправи додаємо за смаком.

Залишаємо хвилин на 15, щоб інгредієнти потоваришували.

Розігріваємо сковороду діаметром близько 20 см. Більше не потрібне, т.к. вам важко буде перевертати млинець так, щоб він не розвалився. Наливаємо оливкову або соняшникову рафіновану олію, приблизно 3 столові ложки. Не бійтеся переборщити, печінка вбирає велику кількість олії і, у разі чого, може підгоріти. Даємо секунд 10 нагрітися. Половником середнього розміру ще раз добре перемішуємо печінкову масу і виливаємо першу порцію в сковороду. Даємо їй розтектися по всій поверхні (як ми зробили це з млинцями). Вогонь середній. Потрібно дочекатися, поки краї добре підрум'яняться і тоді обережно, за допомогою лопатки, перевернути на інший бік. Увага! Вперше це може вийти не зовсім вправно - млинець може розвалитися. Не переживайте, просто додайте ще трохи борошна до маси. Ще невелика порада — ви можете накинути на млинець, що підрум'янився, плоску тарілку відповідного діаметра і таким чином перевернути його, не розломивши. Млинці намагайтеся робити тонкими. Так торт буде ніжнішим і смачнішим.

Коли ви спечете печінкові млинці з усієї маси, їх потрібно буде укласти шарами один на одного, промазуючи проміжки сумішшю з домашнього майонезу та часнику. Також можна на дрібній тертці натерти моркву і додати до цього соусу. Моркву залиште сирою, так буде смачніше та корисніше! Шари промазуйте, не шкодуючи соусу, пам'ятайте, що печінка швидко все вбирає. Верхній шар знову змастіть соусом і зверху посипте потовченим жовтком або посипте кропом. Дайте настоятися годину-півтори.