Закуски

Печінковий Паштет

Печінковий паштет
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    5 Осіб

Печінковий паштет — це вишукана закуска з м’якою, оксамитовою текстурою та ніжним вершково-горіховим ароматом. Поєднання ніжної курячої печінки, солодкої моркви й запашного мускатного горіха створює розкішний смаковий ансамбль. Кропове оздоблення і золотавий шар масла дарують особливу свіжість та естетичність. Паштет гарно смакує, накладений на хрусткий домашній хліб.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    346
  • Протеїни
    21
  • Жири
    26
  • Вуглеводи
    7

Інструкція приготування

Щоби паштет був особливо ніжним, ретельно промочіть печінку в молоці — це забере зайву гіркоту. Для насиченішого смаку додайте трохи коньяку або бренді під час тушкування, але не перестарайтеся.

Step 1
1 Крок

Залийте печінку молоком і залиште на 15 хвилин.

Step 2
2 Крок

Дрібно наріжте цибулю.

Step 3
3 Крок

Моркву натріть на великій тертці.

Step 4
4 Крок

Змішайте соняшникову олію та 50 грамів вершкового масла.

Step 5
5 Крок

Обсмажте овочі до готовності й перекладіть у окрему миску.

Step 6
6 Крок

Промийте печінку під проточною водою.

Step 7
7 Крок

Обсмажте печінку на тій самій сковороді.

Step 8
8 Крок

Накрийте кришкою й тушкуйте, поки не випарується сік.

Step 9
9 Крок

Посоліть, поперчіть і приправте мускатним горіхом.

Step 10
10 Крок

Влийте вершки й тушкуйте ще 5 хвилин до готовності.

Step 11
11 Крок

Перекладіть печінку в чашу занурювального блендера й збийте до пюреподібної консистенції.

Step 12
12 Крок

Перекладіть паштет у скляну банку.

Step 13
13 Крок

Залийте залишками розтопленого вершкового масла.

Step 14
14 Крок

Посипте дрібно нарізаною зеленню й поставте в холодильник до застигання.

Step 15
15 Крок

Подавайте з хрустким хлібом.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги