Печінковий паштет

Як приготувати

1. Крок 1

   Залийте печінку молоком і залиште на 15 хвилин.

   

2. Крок 2

   Дрібно наріжте цибулю.

   

3. Крок 3

   Моркву натріть на великій тертці.

   

4. Крок 4

   Змішайте соняшникову олію та 50 грамів вершкового масла.

   

5. Крок 5

   Обсмажте овочі до готовності й перекладіть у окрему миску.

   

6. Крок 6

   Промийте печінку під проточною водою.

   

7. Крок 7

   Обсмажте печінку на тій самій сковороді.

   

8. Крок 8

   Накрийте кришкою й тушкуйте, поки не випарується сік.

   

9. Крок 9

   Посоліть, поперчіть і приправте мускатним горіхом.

   

10. Крок 10

    Влийте вершки й тушкуйте ще 5 хвилин до готовності.

    

11. Крок 11

    Перекладіть печінку в чашу занурювального блендера й збийте до пюреподібної консистенції.

    

12. Крок 12

    Перекладіть паштет у скляну банку.

    

13. Крок 13

    Залийте залишками розтопленого вершкового масла.

    

14. Крок 14

    Посипте дрібно нарізаною зеленню й поставте в холодильник до застигання.

    

15. Крок 15

    Подавайте з хрустким хлібом.