Паштет Повітряний З Курячої Печінки

Підготувати інгредієнти.

Зачистити печінку від згустків крові та білого сміття.

Пробити її за допомогою блендера до кремоподібного стану.

Обсмажити на вершковому маслі дрібно нарізані цибулю, часник, трохи мускатного горіха та коріандру.

Додати на сковороду вершки, тримати на невеликому вогні до загустіння, щоб утворився соус, і трохи згасити все це.

Коли вміст сковороди трохи охолоне, з'єднати його в блендері разом із пробитою печінкою.

Додати солі та перцю за смаком та 50 грам розм'якшеного вершкового масла. Перемішати.

Отриману масу залити у високу форму для теренів чи кексів.

Закрити її фольгою, поставити форму в піддон, який попередньо налити окропу.

Відправити все це на 1:00 і 10 хвилин в духовку, розігріту до 120 градусів.

Охолодити та подавати.