Торт «Дунайські Хвилі»

М'яке вершкове масло|мастило| (250 г) збити, порціями ввести в нього звичайний (200) і ванільний цукор і сіль. Збивати, доки не утворюється пишна, кремоподібна маса. По одному розбити на неї яйця, щоразу домагаючись повного з'єднання яйця з іншими інгредієнтами. Поступово висипати в миску борошно та розпушувач, вимішати до зникнення грудок.

Деко застелити пергаментом, викласти на нього 1/2 тіста, розрівняти ложкою або кулінарним шпателем. У тісто, що залишилося, висипати какао і вилити столову ложку молока, знову включити міксер на невелику швидкість і вимішати масу до отримання рівного кольору. Зверху акуратно, рівномірно розподіляючи по всій поверхні, залити темною масою. Зверху викласти вишні та трохи притиснути (якщо вони були заморожені, то розморожувати не варто).

Помістити корж в духовку, розігріту до 180-200 градусів і випікати 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Коли бісквіт буде готовим, його слід повністю остудити.

Для крему порошок ванільного пудингу помістити в каструлю та зварити за інструкцією. Прибрати каструлю з плити, накрити кришкою і остудити пудинг до кімнатної температури.

Розм'якшене масло (250 г) збити міксером до стану крему. Продовжуючи збивати, по 1 столовій ложці додавати пудинг. Повинна вийти пишна маса. Покрити шаром крему поверхню бісквіту.

Для глазурі шматочки шоколаду та вершкового масла розтопити на паровій бані. Розмішати до однорідного стану. Глазур остудити, щоб вона стала теплою, і вилити її на торт. Потім, нахиляючи лист у різні боки, дати глазурі рівномірно покрити крем. Зробити на глазурі за допомогою шпателя хвилеподібні доріжки. Поставити торт у холодне місце на всю ніч.