Тонкі Млинці З Корицею Та Згущеним Молоком

Відліплюємо жовтки від білків. Жовтки розтираємо із цукром та сіллю.

У муку насипаємо корицю, заважаємо, потім додаємо розтерті жовтки, потім вершки. Перемішуємо.

Збиваємо білки міксером на невеликій швидкості або вручну, до появи піни. Олію розтоплюємо, залишивши трохи для змащування сковороди.

У тісто вливаємо молоко, розтоплену олію та білки. Все ретельно перемішуємо до зникнення грудочок.

Тісто залишаємо, поки розігрівається сковорідка. Сковороду змащуємо олією, потім злегка витираємо паперовим рушником. Випікаємо тонкі млинці на середньому вогні.

Подаємо гарячими, политими згущеним молоком, або за бажанням використовуємо мед, варення і взагалі будь-яку солодку начинку. Можна посипати тертим шоколадом, ягодами та ін.