Томатно-Часниковий Соус

Помідори нарізати на четвертинки, скласти в посуд, залишити на добу. Злити сік, використавши його в супи.

М'якуш прокип'ятити на слабкому вогні і протерти в пюре, відкинувши шкірку та насіння. Варити пюре на повільному вогні, постійно помішуючи, поки помідори не стануть яскраво-червоними і не вийде густа однорідна паста.

Додати дрібно нарізаний часник. Заправити прянощами, посолити та кип'ятити ще 3-4 хвилини.