Томатна Запіканка З Яйцями Та Цибулею

На оливковій олії злегка підсмажити дрібно нарізану цибулю. Додати дрібно нарізаний часник, смажити цибулю з часником півхвилини, помішуючи, до появи часникового запаху, тоді додати нарізані баночні помідори (можна відразу купити нарізані, а можна вивалити вміст банки в блендер і провернути його там у пульсовому режимі, щоб це було не пюре, а завись томатних шматочків). Приправити каррі, куміном, сіллю та петрушкою. Гасити три хвилини, після чого перелити у форму.

Розбити зверху яйце. Покласти шматочок вершкового масла|мастила|. Запечатати форму фольгою та поставити на десять хвилин у духовку. Подавати із салатом фризе.