Теплий салат з цибульною картоплею та білими груздями
Теплий салат з картоплі, груздів і червоної цибулі підкреслює щедрість українських лісів та городів. Тонкі скибочки перепелиних яєць, пікантний огірок, насичена сметанна заправка з гірчицею та аромат кропу чудово поєднуються з хрустким насінням льону й салатом фризе. Це затишна, душевна страва, яка дарує відчуття домашнього тепла та свіжості.
Як приготувати
Порада
Для максимальної виразності смаку використовуйте нерафіновану соняшникову олію холодного віджиму й гостру зернисту гірчицю. Солоні грузді перед нарізанням можна швидко обдати окропом — це додасть салату ніжності.
-
Крок 1
Грузді нарізати рівними частинами. Відварену картоплю розім'яти виделкою, прогріти на ароматному рослинному маслі, додати червону цибулю, нарізану соломкою, зернисту гірчицю і кріп.
-
Крок 2
Картоплю викласти на тарілку, поверх неї – кружечки солоного огірка, солоні гриби та відварене перепелине яйце.
-
Крок 3
Прикрасити листям салату, зеленню та смаженим насінням льону. У центр салату додати сметану, змішану з гірчицею та спеціями, посипати чорною сіллю.
Поживна цінність
- Калорії
- 174 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 17 г
