Толма

Як приготувати

1. Крок 1

   Якщо листя свіже, то витримати його в окропі 5-7 хвилин, відкинути на друшляк і дати стекти. Якщо листя баночне, то промити у великій кількості води і відкинути на друшляк і дати стекти.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати. Рис промити. Зелень дрібно порубати.

3. Крок 3

   Додати всі інгредієнти у фарш, посолити, поперчити і добре перемішати руками.

4. Крок 4

   Виноградне листя гладкою стороною вниз, а виразними прожилками вгору. Загорнути із фаршем.

5. Крок 5

   На дно товстодонної каструлі викласти листя (можна пошкоджене під час загортання) і розкласти толму верху так тісно, ​​як можливо.

6. Крок 6

   Залити водою (не покривати повністю), додати шматочки вершкового масла. Зверху притиснути пресом (тарілкою).

7. Крок 7

   Варити на слабкому вогні близько години (до готовності рису).