Толма

Якщо листя свіже, то витримати його в окропі 5-7 хвилин, відкинути на друшляк і дати стекти. Якщо листя баночне, то промити у великій кількості води і відкинути на друшляк і дати стекти.

Цибулю дрібно нарізати. Рис промити. Зелень дрібно порубати.

Додати всі інгредієнти у фарш, посолити, поперчити і добре перемішати руками.

Виноградне листя гладкою стороною вниз, а виразними прожилками вгору. Загорнути із фаршем.

На дно товстодонної каструлі викласти листя (можна пошкоджене під час загортання) і розкласти толму верху так тісно, ​​як можливо.

Залити водою (не покривати повністю), додати|добавляти| шматочки вершкового масла|мастила|. Зверху притиснути пресом (тарілкою).

Варити на слабкому вогні близько години (до готовності рису).