Тірамісу З Ягодами

На водяній бані збити яйця та жовтки із цукром, додати ванільний цукор. Коли маса стане пінистою та однорідною (5–8 хвилин), зняти з водяної лазні та дати охолонути.

Вершки збити в піну та підмішати до яєчної маси. Добре збити міксером.

Журавлинний морс змішати з ігристим вином і на пару секунд опустити туди печиво, щоб трохи ввібрало в себе рідину, але не розмокло. Викласти його на дно форми для кексу. На печиво викласти половину ягід та полити їх кремом. Шари повторити. Останнім має бути шар крему.

Форму з тірамісу поставити в холодильник на 6 годин.

Перед подачею на стіл тірамісу викласти на блюдо сервіровки. Подавати сильно охолодженим.

Ягоди (полуниця, малина, червона смородина, чорниця тощо) вимити, висушити та видалити плодоніжки.