Гарбузово-Горіхові Вафлі

Вафлі на Хелловін: коли потрібно кудись прилаштувати залишки від гарбузової голови, випікайте ці вафлі зі смаком традиційного американського гарбузового пирога. Віднести їх до розряду десертів дозволяє велика кількість «кондитерських» спецій – кардамону, імбиру, мускату, кориці – вони додають вафлям пряниковий аромат, а коричневий цукор – карамельний відтінок. Якщо відступити від класики, то до помаранчевого пюре можна додати трохи кабачка чи моркви – теж вийде непогано. Вимішуючи тісто, зупиніться на моменті, коли воно нагадуватиме негусту сметану або тісто для пишних оладок — тоді вафлі вийдуть з хрусткою скоринкою, піджаристим краєчком, але при цьому з ніжною, «омлетною» серцевиною.