Гарбузовий Торт

На вершковому маслі згасити дрібно нарізану м'якоть гарбуза з дрібно натертим імбиром, постійно помішуючи, доки вона не перетвориться на пюре. Щоб пюре було зовсім безтілесною консистенцією, можна провернути гарбуз у блендері.

Готове пюре змішати з цукром, сіллю, корицею, мускатним горіхом і анісовим насінням, яке треба попередньо потовкти у ступці.

Збити вершки з|із| яйцями в однорідну масу і перемішати цю масу з|із| пряним гарбузовим пюре.

Розкачати листкове тісто до товщини 2-3 мм, викласти його на деко і рівномірно розподілити по поверхні тіста суміш гарбуза, яєць та вершків. Загорнути краї тіста. І поставити пиріг на п'ятнадцять-двадцять хвилин у духовку, розігріту до двохсот градусів. Після приготування злегка охолодити, щоб начинка пирога добре загустіла.