Гарбузовий Суп У Гарбузі

Розігріти духовку до 180 градусів.

З гарбуза зрізати верхівку, яка потім служитиме нам кришкою. Очистити гарбуз від насіння.

Рукою змастити гарбуз 1 столовою ложкою вершкового масла|мастила| всередині, приправити сіллю і поставити на деко.

Розтопити 6 столових ложок, що залишилися, вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю та смажити до прозорості, близько 10 хвилин. Всипати хлібні крихти і смажити ще протягом 2 хвилин. Потім додати мускатний горіх, шавлію та щедро приправити сіллю та перцем.

Зняти з вогню, додати натертий сир та влити суміш у гарбуз. Влити бульйон, щоб заповнити гарбуз, не доходячи до верху на 2 пальці. Зверху покласти лавровий лист і накрити кришкою гарбуза.

Випікати 1 годину 30 хвилин, поки гарбуз починає розм'якшуватися і коричневіти зовні, і бульйон не почне кипіти.

Обережно вийняти з духовки, влити вершки і перенести на блюдо сервіровки. Ложкою з довгою ручкою відокремити гарбузову м'якоть із дна та стінок гарбуза та подати на стіл.