Гарбузовий Суп З Чорізо Та Кінзою

Розігрійте оливкову олію в каструлі і додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю. Готуйте кілька хвилин до м'якості. Додайте дрібно|мілко| нарізаний часник і обсмажте ще хвилину. Додайте очищені від оболонки і нарізані чорізо і підрум'яньте.

Влийте бульйон і додайте гарбузове пюре, очищену та нарізану кубиками картопля, орегано та кумін. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості картоплі приблизно 45 хвилин.

Зніміть з вогню та охолодіть 10 хвилин.

Додайте|добавляйте| вершки і добре перемішайте. Розлийте суп по тарілках і посипте кінзою (по 1 столовій ложці на тарілку).