Гарбузовий Суп-Пюре З Окістом Та Перцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гарячий гарбузовий суп-пюре з ніжними шматочками свинячого окосту й солодким перцем дарує справжнє осіннє тепло. Запечені овочі розкривають свої природні аромати, поєднуючись із тонкими нотами часнику та оливкової олії. Кожна ложка приємно насичена, кремова й водночас легка – чудова страва для сімейного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії219
-
Протеїни12
-
Жири9
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Спробуйте запікати овочі до легкої карамелізації — це підкреслить солодкуватий відтінок гарбуза. Для м’якішої текстури супу обирайте гарбуз із щільною м’якоттю й обирайте окіст із мінімальною кількістю жиру.
Очистити гарбуз, морква, картопля і цибуля, нарізати невеликими однаковими шматочками, покласти в глибоке деко разом з очищеними зубчиками часнику, трохи присипати через ситечко борошном, щедро полити оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати. Запікати в центрі розігрітої до 170 ° С духовки, іноді перемішуючи, 40 хвилин.
Тонкими смужками нарізати окіст, очищений солодкий перець нашаткувати найтоншою соломкою. Викласти на застелене папером для випічки деко, збризкати оливковою олією, запікати у верхній частині тієї ж духовки одночасно з овочами 15 хвилин.
Влити у форму з овочами 1,2 л окропу, перемішати, щоб відскрестити всі прижарювання. Перекласти в каструлю, довести до кипіння, посолити, поперчити, варити 10 хвилин|мінути|, потім збити блендером. Розлити по тарілках, у кожну викласти трохи стегенця та болгарського перцю
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ