Гарбузовий Суп-Пюре З Окістом Та Перцем

Очистити гарбуз, морква, картопля і цибуля, нарізати невеликими однаковими шматочками, покласти в глибоке деко разом з очищеними зубчиками часнику, трохи присипати через ситечко борошном, щедро полити оливковою олією, посолити, поперчити і перемішати. Запікати в центрі розігрітої до 170 ° С духовки, іноді перемішуючи, 40 хвилин.

Тонкими смужками нарізати окіст, очищений солодкий перець нашаткувати найтоншою соломкою. Викласти на застелене папером для випічки деко, збризкати оливковою олією, запікати у верхній частині тієї ж духовки одночасно з овочами 15 хвилин.

Влити у форму з овочами 1,2 л окропу, перемішати, щоб відскрестити всі прижарювання. Перекласти в каструлю, довести до кипіння, посолити, поперчити, варити 10 хвилин|мінути|, потім збити блендером. Розлити по тарілках, у кожну викласти трохи стегенця та болгарського перцю