Гарбузовий Суп-Пюре З Карамелізованим Насінням

У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.

Додайте дрібно нарізану велику цибулину (приблизно 4 склянки), гілочки чебрецю, сіль та перець. Обсмажте приблизно 6 хвилин до напівпрозорості.

Потім додайте дрібно нарізаний гарбуз і влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. Вийміть гілочки чебрецю.

Подрібніть суп порціями у блендері, поверніть у каструлю та злегка підігрійте.

Розлийте по невеликих мисках і посипте карамелізованим насінням (дивіться примітку).