Гарбузовий суп-пюре з карамелізованим насінням

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.

2. Крок 2

   Додайте дрібно нарізану велику цибулину (приблизно 4 склянки), гілочки чебрецю, сіль та перець. Обсмажте приблизно 6 хвилин до напівпрозорості.

3. Крок 3

   Потім додайте дрібно нарізаний гарбуз і влийте бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. Вийміть гілочки чебрецю.

4. Крок 4

   Подрібніть суп порціями у блендері, поверніть у каструлю та злегка підігрійте.

5. Крок 5

   Розлийте по невеликих мисках і посипте карамелізованим насінням (дивіться примітку).