Гарбузовий Суп-Пюре З Бананом

Включити духову шафу на 160 градусів. Або скористайтесь грилем на відкритому вогні.

Гарбуз свіжий очистити від шкіри та насіння. Гарбуз може бути будь-якого сорту придатного для харчування.

У широкій піалі змішати всі спеції, крім куркуми. Якщо кардамон у коробочках, попередньо потрібно витягнути насіння. Я беру пропорції: на кінчику ч. ложки мускатний горіх, третина ч. ложки насіння коріандру, 2-3 коробочки кардамону, решту доводжу сумішшю мелених перців (чорний, червоний, білий, зелений). У загальному обсязі має вийти приблизно 1 чайна ложка.

До спецій додати 1-2 чайні ложки олії (рекомендую оливкову) і 1 чайну ложку цукру (рекомендую мед).

Гарбуз розрізати на часточки товщиною 3 см, вмочити кожну в маринад.

На лист листя постелити фольгу і загнути краї по периметру на 1 см. Викласти гарбуз в маринаді і банани (краще недостиглі) у шкірці. Запікати хвилин 15-20 до золотистої скоринки та м'якості гарбуза.

Якщо ви використовуєте гриль, то має бути невеликий жар і банани попередньо оберніть фольгою.

У ємність для приготування пюре вилити гарячу воду, викласти гарбуз та очищений від шкірки банан. Подрібнити та додати кокосове молоко, сіль за смаком. Ще раз переміщати. Додати 0,5 ч. ложки куркуми та остаточно збити пюре.