Гарбузовий Пиріг Із Шоколадом

Розкотіть тісто і викладіть у 20 см блюдо для флана, потім помістіть у холодильник на час приготування начинки.

Помістіть шматочки гарбуза зі шкіркою, але без насіння на деко, додавши 2 столові ложки води і вкрийте фольгою.

У звичайній духовці накрийте фольгою і розмістіть в духовці з бобами зверху замість начинки для випікання пісочного тіста «в сліпу», залиште на 15 хвилин при 200 градусах (у духовці з вентилятором при 180 градусах), в газовій духовці — печіть на позначці 6. видаліть фольгу та боби і додайте начинку. Зменшіть температуру звичайної духовки до 180 градусів, духовки з вентилятором до 160 градусів, газ до позначки 4, і готуйте ще 25 хвилин до готовності.

2, 3 і 4-духовочна AGA - помістіть деко на треті напрямні в духовку для смаження і залиште на 45 хвилин, максимум - на 1 годину, поки не розм'якне. Викладіть гарбузову масу в миску, очистіть від шкірки і розімніть. Додайте корицю, імбир та мускатний горіх, добре все змішайте. Збийте цукор із яйцями та вершками. Додайте в пряну гарбузову м'якоть у два етапи. Розмістіть масу на тесті. Готуйте на дні духовки для смаження протягом приблизно 35-40 хвилин до готовності. Дозвольте пирогу охолонути. Використовуючи розплавлений шоколад, прикрасьте пиріг зображенням павутиння. Подавайте холодним та зі збитими вершками.

Дров'яна піч Rayburn - готуйте на дні основної духовки при 200 градусах приблизно 35-40 хвилин до готовності.