Гарбузовий чатні з рисом та бараниною

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити рис, дотримуючись інструкцій на упаковці.

2. Крок 2

   Поки вариться рис, нарізати кубиками гарбуз 2х2 см. Моркву потерти на тертці, дрібно нарізати цибулю, часник і імбир.

3. Крок 3

   У сотейнику або глибокій сковороді розтопити вершкове масло, додати рослинне і обсмажити нарізану цибулю.

4. Крок 4

   Коли цибуля стане м'якою, додати часник та імбир, смажити ще пару хвилин помішуючи. Додати моркву та смажити ще 5 хвилин.

5. Крок 5

   Всипати нарізаний гарбуз, перемішати з цибулею, часником і імбиром і смажити 5 хвилин на сильному вогні, зменшити вогонь до середнього і гасити ще 10 хвилин, періодично помішуючи.

6. Крок 6

   Додати бренді, перемішати та гасити ще 2–3 хвилини. Посолити, поперчити, додати дрібно нарубану петрушку, перемішати і зняти гарбузові чатні з вогню.

7. Крок 7

   Рис злегка обсмажити на іншій сковороді (2-3 хвилини), додати гарбузовий чатні, перемішати і через 1-2 хвилини зняти з вогню.

8. Крок 8

   Медальйони з баранини злегка поперчити та обсмажити на сильному вогні без додавання солі.