Гарбузовий Чатні З Рисом Та Бараниною

Зварити рис, дотримуючись інструкцій на упаковці.

Поки вариться рис, нарізати кубиками гарбуз 2х2 см. Моркву потерти на тертці, дрібно нарізати цибулю, часник і імбир.

У сотейнику або глибокій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| рослинне і обсмажити нарізану цибулю.

Коли цибуля стане м'якою, додати часник та імбир, смажити ще пару хвилин помішуючи. Додати моркву та смажити ще 5 хвилин.

Всипати нарізаний гарбуз, перемішати з цибулею, часником і імбиром і смажити 5 хвилин на сильному вогні, зменшити вогонь до середнього і гасити ще 10 хвилин, періодично помішуючи.

Додати бренді, перемішати та гасити ще 2–3 хвилини. Посолити, поперчити, додати дрібно нарубану петрушку, перемішати і зняти гарбузові чатні з вогню.

Рис злегка обсмажити на іншій сковороді (2-3 хвилини), додати гарбузовий чатні, перемішати і через 1-2 хвилини зняти з вогню.

Медальйони з баранини злегка поперчити та обсмажити на сильному вогні без додавання солі.