Гарбузові Мафіни З Волоськими Горіхами Та Кефіром

Підготувати гарбуз: розрізати навпіл, накрити фольгою і запекти в духовці до розм'якшення при 175 градусах (1-2 години). Вийняти ложкою м'якоть гарбуза та пюрувати за допомогою блендера.

Розігріти духовку до 175 градусів. Підготувати форму для кексів - змастити олією і присипати мукою|борошном| або вкласти паперові формочки.

Змішайте сухі інгредієнти: борошно, пекарський порошок, соду та спеції (кориця, імбир, мускатний горіх).

У більшій мисці поєднати масло, пюре, кефір (або йогурт), по одному вбити яйця, додати цукор. Відкласти трохи горіхів для прикраси, залишки всипати у миску. Втрутити сухі інгредієнти (не перестарайтеся).

Тісто - у форму, зверху посипати горіхами (тими, що відклали кроком вище) та цукром. Випікати 35-40 хвилин|мінути|. Витягнути та охолодити 5 хвилин не решітці.