Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Гарбузові мафіни

Гарбузові мафіни зачаровують теплою, духмяною ноткою кориці та м’якістю пухкої серединки. Завдяки соковитому гарбузовому пюре випічка набуває оксамитової текстури й насиченого кольору. Прикрашена цукровою пудрою й золотою крихтою грецького горіха, кожна мафіна дарує відчуття затишку осіннього ранку.

Приготування: 50 хв
Інгредієнтів: 12
Кроків: 5

Зберегти

Як приготувати

Порада

Щоб мафіни залишилися ніжними й не втратили своєї вологості, не перетримуйте тісто у духовці. Для виразнішого смаку, підсушіть горіхи на сухій сковороді перед використанням і подрібніть їх крупно.

Крок 1

Готуємо гарбузове пюре. Нарізаємо гарбуз кубиками. Викладаємо нарізаний гарбуз у каструлю з водою, після закипання варимо . Зливаємо воду й розминаємо гарбуз у пюре.
Крок 2

У мисці з’єднуємо всі сухі інгредієнти. Просіюємо борошно, додаємо сіль, розпушувач, соду та, звісно, корицю. Ретельно перемішуємо.
Крок 3

Додаємо гарбузове пюре, розтоплене вершкове й рослинне масло, вбиваємо яйця, всипаємо цукор, перемішуємо до однорідності.
Крок 4

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо формочки для мафінів (силіконові або металеві, застелені паперовими вкладишами). Обережно розкладаємо тісто по формочках, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Залишаємо трохи місця, щоб мафіни могли вільно підніматися.
Крок 5

Відправляємо мафіни у розігріту духовку. Випікаємо . Час може трохи відрізнятися залежно від духовки, тому орієнтуйтеся на суху зубочистку: якщо встромлена в центр мафіна зубочистка виходить чистою, без слідів сирого тіста — мафіни готові. Даємо готовим мафінам трохи охолонути. Посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо волоським горіхом.