Гарбузові Мафіни
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Гарбузові мафіни зачаровують теплою, духмяною ноткою кориці та м’якістю пухкої серединки. Завдяки соковитому гарбузовому пюре випічка набуває оксамитової текстури й насиченого кольору. Прикрашена цукровою пудрою й золотою крихтою грецького горіха, кожна мафіна дарує відчуття затишку осіннього ранку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії384
-
Протеїни5
-
Жири17
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Щоб мафіни залишилися ніжними й не втратили своєї вологості, не перетримуйте тісто у духовці. Для виразнішого смаку, підсушіть горіхи на сухій сковороді перед використанням і подрібніть їх крупно.
Готуємо гарбузове пюре. Нарізаємо гарбуз кубиками. Викладаємо нарізаний гарбуз у каструлю з водою, після закипання варимо 15–20 хвилин. Зливаємо воду й розминаємо гарбуз у пюре.
У мисці з’єднуємо всі сухі інгредієнти. Просіюємо борошно, додаємо сіль, розпушувач, соду та, звісно, корицю. Ретельно перемішуємо.
Додаємо гарбузове пюре, розтоплене вершкове й рослинне масло, вбиваємо яйця, всипаємо цукор, перемішуємо до однорідності.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо формочки для мафінів (силіконові або металеві, застелені паперовими вкладишами). Обережно розкладаємо тісто по формочках, заповнюючи їх приблизно на 2/3. Залишаємо трохи місця, щоб мафіни могли вільно підніматися.
Відправляємо мафіни у розігріту духовку. Випікаємо 25–30 хвилин. Час може трохи відрізнятися залежно від духовки, тому орієнтуйтеся на суху зубочистку: якщо встромлена в центр мафіна зубочистка виходить чистою, без слідів сирого тіста — мафіни готові. Даємо готовим мафінам трохи охолонути. Посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо волоським горіхом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ