Гарбузовий Рулет

Підготувати усі продукти.

Застелити лист пергаментом, залишаючи бортики.

Просіяти в миску борошно.

Додати всі спеції, сіль, розпушувач, добре змішати віночком.

В іншу миску розбити яйця, додати цукор, збити міксером на високій швидкості до світлої повітряної маси. Додати олію, продовжувати збивати.

Додати гарбузове пюре, продовжувати збивати.

У два прийоми додати борошняну суміш, замісити тісто, перемішуючи міксером на низьких обертах, щоб не було грудочок.

Перелити тісто на деко, рівномірно розподілити, вирівняти поверхню лопаткою, поставити в заздалегідь розігріту духовку, випікати 12-15 хвилин при 190 градусах.

На рівній поверхні розстелити рушник, присипати цукровою пудрою. Готовий корж перевернути з листа на рушник, зняти пергамент і разом з рушником згорнути корж у рулет.

Вершковий сир збити міксером, щоб не було грудочок, додати цукрову пудру, збити разом.

Додати вершки, збити до кремоподібного стану.

Охолонутий рулет розгорнути, нанести рівномірно крем.

Згорнути рулет знову, замотати в плівку, прибрати в холодильник щонайменше на 3 години для стабілізації крему.

Під час подачі обрізати краї, посипати рулет цукровою пудрою.