Гарбузовий рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі продукти.

   

2. Крок 2

   Застелити лист пергаментом, залишаючи бортики.

   

3. Крок 3

   Просіяти в миску борошно.

   

4. Крок 4

   Додати всі спеції, сіль, розпушувач, добре змішати віночком.

   

5. Крок 5

   В іншу миску розбити яйця, додати цукор, збити міксером на високій швидкості до світлої повітряної маси. Додати олію, продовжувати збивати.

   

6. Крок 6

   Додати гарбузове пюре, продовжувати збивати.

   

7. Крок 7

   У два прийоми додати борошняну суміш, замісити тісто, перемішуючи міксером на низьких обертах, щоб не було грудочок.

   

8. Крок 8

   Перелити тісто на деко, рівномірно розподілити, вирівняти поверхню лопаткою, поставити в заздалегідь розігріту духовку, випікати 12-15 хвилин при 190 градусах.

   

9. Крок 9

   На рівній поверхні розстелити рушник, присипати цукровою пудрою. Готовий корж перевернути з листа на рушник, зняти пергамент і разом з рушником згорнути корж у рулет.

   

10. Крок 10

    Вершковий сир збити міксером, щоб не було грудочок, додати цукрову пудру, збити разом.

    

11. Крок 11

    Додати вершки, збити до кремоподібного стану.

    

12. Крок 12

    Охолонутий рулет розгорнути, нанести рівномірно крем.

    

13. Крок 13

    Згорнути рулет знову, замотати в плівку, прибрати в холодильник щонайменше на 3 години для стабілізації крему.

    

14. Крок 14

    Під час подачі обрізати краї, посипати рулет цукровою пудрою.