Ананасовий чізкейк без випікання

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Подрібніть печиво.

   

3. Крок 3

   Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці. Змішайте корицю, подрібнене печиво та розтоплене масло.

   

4. Крок 4

   Встановіть роз’ємне кільце для чізкейка у форму, викладіть у нього тісто, розподіліть по дну та ущільніть дном склянки.

   

5. Крок 5

   Зробіть пюре з 200 грамів ананасів.

   

6. Крок 6

   З’єднайте вершковий сир з ананасовим пюре та цукром, збийте міксером.

   

7. Крок 7

   40 грамів желатину залийте 220 мл холодної кип’яченої води (з розрахунку 55 мл на 10 грамів желатину).

   

8. Крок 8

   Вершки збийте до м’яких піків.

   

9. Крок 9

   Змішайте сир із збитими вершками, додаючи вершки порціями та обережно перемішуючи масу лопаткою знизу вгору.

   

10. Крок 10

    Розтопіть желатин у мікрохвильовці протягом 30 секунд, перемішайте.

    

11. Крок 11

    Додайте розтоплений желатин до сирно-вершкової маси, швидко перемішайте.

    

12. Крок 12

    Викладіть масу на основу, розрівняйте поверхню, поставте в холодильник на 30 хвилин.

    

13. Крок 13

    30 грамів желатину залийте 165 мл холодної води, після набухання розтопіть у мікрохвильовці протягом 30 секунд. Процідіть сироп з ананасів, додайте сік із пакета, щоб вийшло 500 мл, з’єднайте сік із желатином.

    

14. Крок 14

    Дістаньте чізкейк із холодильника, викладіть кільця ананасів, за бажанням у центр кожного кільця покладіть лохину, залийте сумішшю для чізкейка, поставте в холодильник на 2–3 години, доки желе не застигне. Дістаньте з холодильника, зніміть кільце.

    

15. Крок 15

    Наріжте порціями та подавайте.