Ананасовий Чізкейк Без Випікання

Підготуйте всі інгредієнти.

Подрібніть печиво.

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці. Змішайте корицю, подрібнене печиво та розтоплене масло.

Встановіть роз’ємне кільце для чізкейка у форму, викладіть у нього тісто, розподіліть по дну та ущільніть дном склянки.

Зробіть пюре з 200 грамів ананасів.

З’єднайте вершковий сир з ананасовим пюре та цукром, збийте міксером.

40 грамів желатину залийте 220 мл холодної кип’яченої води (з розрахунку 55 мл на 10 грамів желатину).

Вершки збийте до м’яких піків.

Змішайте сир із збитими вершками, додаючи вершки порціями та обережно перемішуючи масу лопаткою знизу вгору.

Розтопіть желатин у мікрохвильовці протягом 30 секунд, перемішайте.

Додайте розтоплений желатин до сирно-вершкової маси, швидко перемішайте.

Викладіть масу на основу, розрівняйте поверхню, поставте в холодильник на 30 хвилин.

30 грамів желатину залийте 165 мл холодної води, після набухання розтопіть у мікрохвильовці протягом 30 секунд. Процідіть сироп з ананасів, додайте сік із пакета, щоб вийшло 500 мл, з’єднайте сік із желатином.

Дістаньте чізкейк із холодильника, викладіть кільця ананасів, за бажанням у центр кожного кільця покладіть лохину, залийте сумішшю для чізкейка, поставте в холодильник на 2–3 години, доки желе не застигне. Дістаньте з холодильника, зніміть кільце.

Наріжте порціями та подавайте.