Гарбуз, Запечений З Сиром Та Вершками

Зрізати з гарбуза верхівку і ложкою вичистити її від насіння та іншого рослинного сміття.

У руду порожнечу, що утворилася, треба насипати крупно натертого сиру грюєр (приблизно на третину обсягу гарбуза). А потім залити зверху вершками (між верхнім краєм гарбуза та рівнем налитих вершків має залишатися невеликий простір, приблизно чверть об'єму, інакше весь вміст вилізе в духовці назовні).

Посолити, поперчити вміст гарбуза, кинути туди ж шматок олії, закрити маківкою, що зрізає. І поставити на деку в духовку, розігріту до 180 градусів на годину. Якщо гарбуз трохи більший за три кіло — потримати його в духовці довше, годину з чвертю. Зовні гарбуз може злегка підкоптитися і підгоріти, але це не страшно, головне, щоб начинка була ніжною, викупаною в гарячій ванні з сиру, вершків та олії. Подавати гарбуз у супових тарілках, вичерпуючи м'якоть разом із вершковим соусом.