Гарбуз, Фарширований Солодким Пловом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Святковий варіант плову, в якому немає м'яса, зате багато родзинок, кедрових горішків та шматочки яблука. Гарбуз служить не тільки ємністю для запікання в духовці, але важливим інгредієнтом - без її м'якоті та часнику смак рису був би занадто десертним. Рецепт швидше за азербайджанський, але так плов готують по всьому Кавказу. Одна з тих страв, які є окрасою столу, але й зусиль вимагають чимало.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії730
- Протеїни12
- Жири27
- Вуглеводи123
Інструкція приготування
Розігрійте духовку до 200 градусів. Залийте рис водою та відваріть до напівготовності. Злийте воду, промийте рис холодною водою і покладіть у миску.
Додайте до рису родзинки, кедрові горіхи, очищене і нарізане соломкою яблуко. Посипте цукром та корицею, посоліть. Полийте розтопленим вершковим маслом|мастилом| і перемішайте.
Зріжте у гарбуза верхівку на зразок кришечки і відкладіть кришку вбік. За допомогою ложки та ножа вийміть із гарбуза насіння та волокна. Поставте гарбуз на півгодини в духовку. Після чого наповніть гарбуз начинкою з рису, покладіть не очищену голівку часнику і накрийте відкладеною верхівкою як кришечкою.
Якщо гарбуз довгастої форми, то поставте його в змащену олією каструлю з високими краями, якщо вона кругла, то просто в змащену олією форму — головне, щоб вона стояла прямо і нікуди не завалилася. Запікайте приблизно сорок хвилин. Під час подачі викладайте плов на тарілки, захоплюючи ложкою гарбузову м'якоть.