Підготувати усі необхідні інгредієнти.
Гарбуз очистити від шкірки, нарізати кубиком або соломкою невеликого розміру та викласти у форму для запікання. Рис вимити, злити воду і також викласти у форму.
Родзинки добре вимити і викласти у форму для запікання.
Курагу добре вимити, нарізати соломкою та викласти у форму для запікання.
Яблука добре вимити під проточною водою, розрізати на дві частини та видалити серцевину.
Нарізати яблука маленьким кубиком.
Викласти підготовлені яблука у форму для запікання.
Влити у форму 400 мл води.
Накрити форму кришкою або фольгою та поставити в духовку.
Запікати гарбуз із рисом у розігрітій до 175 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Подавати до столу у гарячому, теплому чи холодному вигляді. За бажанням можна додати волоські горіхи та мед за смаком.