Тигрові креветки з соусом васабі
Тигрові креветки, замариновані у ніжному поєднанні саке, яйця та спецій, одягають золотисту хрустку скоринку й зігріваються пікантним соусом васабі на основі згущеного молока та вершків. Ця закуска спокушає аристократичною легкістю та витонченістю смаку, а контрастна ікра тобіко додає яскравого акценту кожній креветці.
Як приготувати
Порада
Завжди обирайте тільки охолоджені креветки — їх м’ясо залишиться пружним і солодким після обсмаження. Соус васабі дозуйте обережно: сміливіше, якщо любите гостре, або додайте більше лимонного соку для м’якшого смаку.
-
Крок 1
Замаринувати очищені креветки в солі, сакі, яйці, сирі та крохмалі. Залишити на .
-
Крок 2
Обсмажити креветки у фритюрі на олії до рум'яної скоринки.
-
Крок 3
Для приготування соусу васабі змішати до однорідної консистенції майонез, згущене молоко, порошок васабі, вершки, саке та лимонний фреш.
-
Крок 4
Викласти креветки на тарілку, полити соусом васабі та прикрасити чорною та червоною ікрою тобіко.
Поживна цінність
- Калорії
- 1514 ккал
- Протеїни
- 68 г
- Жири
- 58 г
- Вуглеводи
- 179 г
