Тифліський Цибульний Пиріг

Маргарин кімнатної температури змішати з борошном, щіпкою солі та сметаною і замісити тісто.

Цибулю тонко нашаткувати, обдати окропом, воду злити.

Яйця відварити круто.

Перемішати цибулю з дрібно нарубаними яйцями та розтопленим вершковим маслом. Посолити, поперчити.

Тісто розділити на дві частини, розкотити тонкими пластами. Викласти один пласт на лист, зверху рівномірно розподілити начинку, накрити іншим пластом тіста. Защепити краї, зробити десяток дірок виделкою і змастити збитим яйцем. Запікати в духовці при 220 градусах до утворення рум'яної скоринки.