Тіан Овочевий

У сковороді розігрійте олію і відправте туди дрібно порізану цибулю. Смажте 2 хвилини до золотого кольору.

Зменшіть вогонь і додайте помідори, цедру та сік лимона, перець, сіль та інші спеції. Томити на слабкому вогні 5 хвилин.

Перекласти половину соусу в іншу ємність. Масу, що залишилася, розподіліть по дну і викладіть зверху 0,5 кабачків. Посолити, поперчити, зверху викласти трохи соусу. Зверху викладіть кабачки і соус, що залишилися.

Накрийте фольгою та поставте в духовку на 45 хвилин. Температура має бути близько 180 градусів. Перемішайте і поставте ще на 20 хвилин|мінути| в духовку. Перед подачею посипте рубаною петрушкою.