Тісто Опарне
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії488
- Протеїни13
- Жири18
- Вуглеводи70
Інструкція приготування
Залежно від якості борошна необхідно змінювати кількість яєць — що більше яєць, то гумове тісто. З такого тіста виходять найніжніші пиріжки, та й узагалі будь-яка здобна випічка.
У теплому (37-40 градусів) молоці розчинити 50 г дріжджів, додати цукор, сіль і 150-200 г борошна, ретельно перемішати, залишити під рушником в теплому місці на 1 годину.
Коли опара збільшиться у 2-3 рази, додати розтоплений маргарин та яйця. Борошно додавати потроху до необхідної консистенції, ретельно вимішуючи тісто (тісто має вийде трохи густіше сметани, тобто не повинно бути щільним і в той же час не прилипати до рук), після замішування тісто накрити рушником і залишити на 1-1,5 години у теплому місці (за цей час тісто має піднятися щонайменше 2 рази).