Теплий шоколадний мус із заварним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо шоколадний мус.

2. Крок 2

   Доведіть воду до кипіння у каструлі середнього розміру.

3. Крок 3

   Покладіть темний шоколад і какао порошок у металеву миску і розтопіть, встановивши миску над киплячою в каструлі водою.

4. Крок 4

   В окремій каструлі розтопіть олію. Додайте розтоплене масло до шоколаду і акуратно перемішайте суміш до однорідної маси.

5. Крок 5

   Зніміть з вогню і збийте шоколадну масу з яєчними білками, поки не отримаєте однорідну консистенцію.

6. Крок 6

   Готуємо заварний крем.

7. Крок 7

   Змішайте разом молоко, цукор, ванільну паличку та ванільну стружку та підігрійте суміш у середній каструлі.

8. Крок 8

   В окремій мисці збийте яєчні жовтки.

9. Крок 9

   Витягніть стручок ванілі із суміші та додайте збиті яєчні жовтки до суміші.

10. Крок 10

    Зменшіть вогонь і помішуйте суміш у каструлі, поки вона не загусне. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

11. Крок 11

    Розігрійте духовку до 180 градусів.

12. Крок 12

    Налийте один ополоник шоколадного мусу в нову каструлю.

13. Крок 13

    Поставте каструлю в духовку і випікайте при температурі 180 градусів (важливо щоб мус був запеченим зовні, але рідким усередині). Додайте столову ложку сиру Маскарпоне в крем, поки мус випікається.

14. Крок 14

    Дістаньте мус з духовки, зверху викладіть заварний крем і присипте його порошком.