Теплий Салат Із Кальмаром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Теплий салат із кальмаром—це вишукане поєднання ніжних морепродуктів, ароматної картоплі й соковитих чері, що гармонійно переплітаються з каперсами, оливками та витонченими артишоками. Шпинатний цитронет додає свіжого лимонного акценту, вишукано підкреслюючи делікатний смак кальмара та створюючи ідеальний баланс текстур і аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії855
-
Протеїни39
-
Жири70
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для найкращої текстури кальмари обсмажуйте дуже швидко на сильному вогні—вони залишаються м’якими лише кілька хвилин. Шпинат можна замінити молодим листям мангольду, а артишоки — маринованими сердечками.
Картоплю відварити. Для заправки шпинат дрібно нашаткувати.
Зробити соус «Цитронет». Видавити сік лимона і змішати його до емульсії з оливковою олією та сіллю за смаком. Змішати нарізаний шпинат із соусом.
Усі інгредієнти обсмажити, додати бульйон, поступово влити вино та затягнути вершковим маслом.
Викласти інгредієнти на тарілку, зверху|згори| покласти заправку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ