Теплий Салат Із Запечених Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Теплий салат із запечених овочів підкуповує різноманіттям смакових відтінків: ніжність фенхелю, легка пікантність червоної цибулі й солодкість перцю створюють гармонію з ароматом прованських трав. Овочі, які щойно вийшли з духовки, м’які, соковиті й трохи карамелізовані, підкреслено свіжою зеленню та легкою кислинкою лимонного соку — ідеальна комбінація для душевної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії201
-
Протеїни8
-
Жири7
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Раджу не перемішувати овочі надто гарячими — почекайте, доки вони охолонуть до кімнатної температури, тоді структура салату залишиться цілісною, а зелень збереже свіжість і аромат.
Баклажани нарізати вздовж на восьмушки, викласти на деко, злегка збризкати оливковою олією, присипати сіллю.
Запікати у розігрітій духовці (250 °C) протягом 20 хвилин до золотистого кольору. Перекласти в салатницю.
Зменшити температуру духовки до 220°.
Часник почистити та дрібно порубати.
З солодкого перцю видалити насіння, розрізати кожен на восьмушки, розкласти на деку, збризкати оливковою олією, присипати морською сіллю, половиною прованських трав і часником, і запікати в духовці 10-15 хвилин до готовності.
Викласти перець у друшляк, щоб стек зайвий сік.
Кабачки тонко нарізати і викласти на лист.
Фенхель і червону цибулю розрізати на вісім часточок, додати до кабачків, збризкати оливковою олією, посолити і посипати прованськими травами, що залишилися.
Запікати в духовці 8-10 хвилин|мінути| до готовності фенхелю, потім охолодити до кімнатної температури.
Зелень дрібно порубати.
Запечені овочі викласти в салатницю до баклажанів, перемішати, збризкати соком лимона або яблучним оцтом, присипати зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ