Теплий Картопляний Салат Зі Шпинатом По-Німецьки

Зелена стручкова квасоля - 120 г

Зелена цибуля - 3 стебла

Рублена петрушка - 2 столові ложки

Молода червона картопля - 230 г

Свіже листя шпинату - 4 склянки

Бальзамічний оцет - 2 столові ложки

Свіжий естрагон - 20 г

Оливкова олія - 3 столові ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Варіть картоплю в підсоленій воді 8 хвилин, поки вона не стане м'якою.

2 Крок

За хвилину до закінчення варіння додайте квасолю.

3 Крок

Тим часом, розігрійте олію в середній сковороді. Покладіть цибулю-порей. Пасеруйте

4 Крок

3-4 хвилини до м'якості. Зніміть з вогню та змішайте з оцтом.

5 Крок

Злийте картоплю та квасолю. Додайте цибулю, петрушку та естрагон.

6 Крок

Приправте сіллю та перцем за бажанням. Подавайте теплим, прикрасивши блюдо листям шпинату.