Теплий Кальмар Із Зеленим Салатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей салат розкриває делікатний смак теплих кальмарів у поєднанні з ледь кислуватими нотками щавлю та свіжої зелені. Стрічки огірка надають свіжості, а соус з тахіні й сметани створює кремову основу. Гранатові зерна та сумах додають яскравих східних відтінків, а наршараб завершує композицію легкою солодкою кислинкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1321
-
Протеїни128
-
Жири76
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для кальмарів важливо використовувати добре розігріту сковороду: так вони лишаються ніжними всередині й не «гумовими». Тахіні можна замінити на світлий кунжутний соус, а щавель — на молодий шпинат, якщо потрібно.
Обсушити тушку кальмара від зайвої вологи за допомогою паперових рушників та обсмажувати на розпеченій сковороді з оливковою олією з усіх боків близько 5 хвилин до готовності. Потім нарізати кільцями завтовшки 2 див.
Мікс-салат заправити оливковою олією, посолити, поперчити.
Нарізати огірок тонкими стрічками.
Змішати сметану та пасту тхіну у зазначених пропорціях.
Салатне листя викласти на тарілку, потім стрічки з огірка та сметанний соус. Зверху розкласти кільця кальмару. Посипати зернами граната та спецією сумах. Збризкати соусом наршараб.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ