Теплий Салат З Печінкою Та Червоними Апельсинами

Заздалегідь замочити курячу печінку, щоб вийшла кров. Промокнути печінку сухою серветкою та нарізати її довгими тонкими шматочками, прибрати жилки. Додати в розігріту сковороду 1 столову ложку оливкової олії та печінку. Посолити та обсмажувати до готовності.

Поки обсмажується печінка, нарізати кожен чері на 4 часточки. Якщо чері маленькі, то досить навпіл.

Почистити червоний апельсин, розділити на часточки і розрізати кожну часточку навпіл.

Промити кіноа, поставити варитись на 15 хвилин у співвідношенні 1/2.

Перекласти відварне кіноа в миску для салату. Додати черрі та 1 чайну ложку оливкової олії. Перемішати. Залишити остигати.

Поки кіноа з помідорами остигають, зробити соус. Змішати оливкову олію, що залишилася, і соєвий соус. Можна додати сік від обсмаженої печінки, але це за бажанням.

Додати в салат половину печінки та половину соусу. Перемішати. Далі додати печінку і соус, що залишилася, і знову перешкодити.

Прикрасити червоними апельсинами, посипати насінням льону, подрібненою зеленню та подавати до столу.