Теплий салат із курячою печінкою, червоними апельсинами та соковитими помідорами чері дивує контрастом смаків і гармонією текстур. Кіноа додає легкості, а насіння льону підкреслює ніжність страви. Свіжа зелень та пікантна заправка об’єднують інгредієнти в одному апетитному акценті. Страва заряджає енергією та дарує тонке відчуття легкого затишку.

Інструкція приготування

Для делікатного смаку обирайте найсвіжішу печінку та не пересмажуйте її — достатньо легкої золотавої скоринки. Для заправки використовуйте тільки свіжий сік червоних апельсинів — це підкреслить фруктові нотки.

1 Крок

Заздалегідь замочити курячу печінку, щоб вийшла кров. Промокнути печінку сухою серветкою та нарізати її довгими тонкими шматочками, прибрати жилки. Додати в розігріту сковороду 1 столову ложку оливкової олії та печінку. Посолити та обсмажувати до готовності.

2 Крок

Поки обсмажується печінка, нарізати кожен чері на 4 часточки. Якщо чері маленькі, то досить навпіл.

3 Крок

Почистити червоний апельсин, розділити на часточки і розрізати кожну часточку навпіл.

4 Крок

Промити кіноа, поставити варитись на 15 хвилин у співвідношенні 1/2.

5 Крок

Перекласти відварне кіноа в миску для салату. Додати черрі та 1 чайну ложку оливкової олії. Перемішати. Залишити остигати.

6 Крок

Поки кіноа з помідорами остигають, зробити соус. Змішати оливкову олію, що залишилася, і соєвий соус. Можна додати сік від обсмаженої печінки, але це за бажанням.