Теплий Салат З Курячою Печінкою Та Вершковим Сиром

Курячу печінку зачистіть від згустків крові та жиру. Наріжте великими шматочками. Помідори черрі розріжте навпіл, червону цибулю нашаткуйте соломкою.

Обсмажуйте печінку на розігрітій сковороді на половині оливкової олії близько 10 хвилин до готовності. В кінці посоліть, поперчіть. Печінка має залишитися ніжною. Надріжте шматочок печінки, щоб перевірити її готовність - сік, що виділився, повинен бути прозорим. Зніміть печінку з вогню і дайте трохи охолонути.

Змішайте помідори, цибулю, листочки салату.

Оливкову олію, що залишилося, змішайте з бальзамічним оцтом, сіллю, перцем. Розкладіть по тарілках теплу печінку, зверху викладіть овочі, чайною ложечкою викладіть вершковий сир маленькими шматочками, полийте заправкою та подавайте.