Обсмажити курку на оливковій олії, а потім дати охолонути і нарізати невеликими шматочками.
Помідори нарізати на чотири частини, крупно нарізати салатне листя, подрібнити червону цибулю, крупно нарізати авокадо, грубо порубати кінзу. Приправити сіллю та свіжомеленим перцем.
Додати курку в салат і заправити його бальзаміком.