Салат З Карамелізованою Курячою Печінкою

Печінку промити, зняти всі плівочки та розрізати на половинки.

Нагріти на сковороді олію і обсмажити в ній печінку. Але обсмажити, не треба, щоб вона варилася – печінка має залишитися соковитою!

Влити бальзамічний оцет і додати цукор. Дати рідини трохи випаруватись, а цукру розтанути і влити коньяк. Підпалити і чекати, доки не згасне полум'я. Печінка готова, хай трохи охолоне.

Для соусу змішати оливкову олію, винний оцет, мед, гірчичне насіння, сіль та перець.

Листя салату промити та просушити. У салатнику акуратно руками змішати їх із соусом.

Викласти на салат печінку та подавати до столу.