Салат з карамелізованою курячою печінкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Печінку промити, зняти всі плівочки та розрізати на половинки.

2. Крок 2

   Нагріти на сковороді олію і обсмажити в ній печінку. Але обсмажити, не треба, щоб вона варилася – печінка має залишитися соковитою!

3. Крок 3

   Влити бальзамічний оцет і додати цукор. Дати рідини трохи випаруватись, а цукру розтанути і влити коньяк. Підпалити і чекати, доки не згасне полум'я. Печінка готова, хай трохи охолоне.

4. Крок 4

   Для соусу змішати оливкову олію, винний оцет, мед, гірчичне насіння, сіль та перець.

5. Крок 5

   Листя салату промити та просушити. У салатнику акуратно руками змішати їх із соусом.

6. Крок 6

   Викласти на салат печінку та подавати до столу.