Теплий Салат З Курячою Печінкою Та Каштанами

Молоду картоплю та яблука (краще тверді, зелені) розрізати на четвертинки, кожну четвертинку розрізати навпіл. Викласти на лист, застелений фольгою. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати 30 хвилин|мінути|.

У сотейнику розігріти оливкову олію, викласти печериці, обсмажити 5-7 хвилин. Додати кальвадос (близько 100 мл) і гасити на маленькому вогні, поки не випарується половина рідини.

Покласти до печериць курячу печінку і тушкувати до готовності. Наприкінці посолити та поперчити.

Коли печінка та гриби будуть готові, додати до них каштани. Закрити кришкою сотейник.

У салатниці змішати зелений салат і руколу, збризкати яблучним оцтом (за бажанням), додати запечену картопля і яблука, викласти суміш грибів, печінки і каштанів разом з соком, що вийшов при приготуванні. За необхідності посолити.

Подавати салат теплим, прикрасивши помідорами чері.