Теплий Салат Із Креветками Під Соусом Дор-Блю

Креветки кинути в киплячу воду, почекати, поки закиплять, і за 5 секунд зняти з вогню. Очистити.

Часник нарізати і обсмажити до золотистої скоринки.

Креветки кинути на сковороду, посолити, поперчити, додати|добавляти| трохи вина і загасити 1-2 хвилини. Креветки мають залишитися соковитими!

Сир нарізати кубиками. Вийняти креветки зі сковороди, в рідину, що залишилася, налити вершки, підігріти, кинути сир і постійно помішувати, поки сир не розтане, до густої маси. Зняти з вогню, дати охолонути.

У салатник викласти почергово руколу, рубані помідори, креветки. Соус можна подати окремо або розкласти салат порційно по тарілках і полити теплим соусом.